Au goûter, pour se réconforter par ce froid...

GATEAU POMMES ET NOISETTES

Pour 8 personnes

Préparation : 20 mn

Cuisson : 35 mn

Ingrédients :

- 150 g de beurre

- 150 g de sucre en poudre

- 3 œufs

- 230 g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 20 cl de crème fraîche

- 4 pommes

- 200 g de noisettes décortiquées

- 1 citron jaune

Réalisation :

* Hacher grossièrement les noisettes. Faire fondre le beurre. 

* Battre les œufs avec 130 g de sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange mousse.

Mélanger la farine et la levure puis l’ajouter petit à petit à la préparation précédente.

Ajouter ensuite le beurre fondu, mélanger. Ajouter enfin la crème fraîche, mélanger.

* Préchauffer le four th 6 (180°).

* Eplucher les pommes puis les râper et les citronner (le faire au dernier moment pour éviter qu’elles ne s’oxydent trop malgré le citron). Ajouter les pommes râpées et 150 g de noisettes hachées dans la préparation.

Bien mélanger.Verser la pâte dans un moule beurré et fariné de 26 cm de diamètre.

* Saupoudrer avec le sucre en poudre et les noisettes restantes. Faire cuire pendant 35 minutes.

* Démouler au bout de 10 minutes et servir tiède ou froid.

BONNE DEGUSTATION !