Les fêtes de Noël m'ont demandées beaucoup de travail avec 3 repas pour 12 personnes, ce qui m'a prit 2 jours non stop dans ma cuisine. J'ai été très heureuse de voir les yeux de mes invités briller devant mes plats.
Pour un petit aperçu, voici mes menus de Noël :
24 au soir :
- assiette de déclinaison de foie gras
- muffin au foie gras
- panna cotta au foie gras
- terrine de foie gras au calvados
- risotto à la truffe
- oie farcie au foie gras et marron
- gratin de légumes anciens
- aumônière de chèvre chaud au miel
- bûche roulée au chocolat
- croques en bouche aux choux pistache
25 midi :
- assiette de déclinaison autour de la crevette
- soupe de crevettes
- crevettes flambées au pastis sur lit de mayonnaise au curry
- beignets de crevettes
- parmentier de canard et patate douce
- dôme bavarois à la framboise sur cookie au chocolat
- meringues sapin