parmentier de chou fleur

Le chou fleur !! Mais comment le faire manger aux enfants?

Avez vous une astuce? Comment faites vous? (n'hésitez pas à poster vos secrets !!)

J'ai tenté un parmentier composé de pommes de terre et de chou fleur. Le résultat était très sympa.

Ce plat constitue un repas équilibré avec une salade verte, un yaourt et un fruit. 

Données nutritionnelles :

Energie : 343 kcal

Protéines : 19 g

Lipides : 12 g

Glucides : 39 g

ingrédients pour 2 personnes :

- 200 g de pommes de terre à purée

- 200 g de chou fleur

- 2 cuillères à soupe de crème fraîche

- 200 g de viande de boeuf hachée

- chapelure

- 1 petit oignon

- noix de muscade

Commencez par faire cuire les pommes de terre et le chou fleur dans l'eau salée ou à la vapeur (la cuisson vapeur étant plus rapide, les vitamines seront moins altérées)

Une fois cuits, passez les pommes de terre et le chou fleur au presse purée. Ajoutez la crème liquide et assaisonnez. 

Ajoutez un peu de noix de muscade.

Faites revenir la viande avec l'oignon coupé finement.

Assaisonnez.

Préchauffez votre four à 180°C.

Disposez la purée au fond du ramequin, recouvrir de viande puis à nouveau de purée. 

Saupoudrez de chapelure avant d'enfourner pour 20 minutes.

Dégustez aussitôt.