Zouuu c'est reparti avec du sucre ! Pour celles et ceux qui me suivent régulièrement, vous avez pu vous rendre compte que je fais le yoyo entre les recettes salées et sucrées. Alors quand ton blog s'appelle "maman pâtisse", c'est un peu ambiguë. Mais j'aimerai tout de même continuer à proposer ces recettes rapides à faire et avec peu d'ingrédients. ( voilà, ça c'est dit )
Alors, pourquoi une mousse au citron vert ? c'est très simple, mes citrons tiraient une tête à dormir dehors (expression, tu connais pas, c'est pas grave).
J'ai horreur de devoir jeter les fruits, donc j'ai attaqué mes citrons. Et même si ils étaient en fin de vie, le pep's était là.
Ajoutez à ça, du lait de coco et un peu de rhum, youuhou sortez les maillots de bain, lunettes de soleil et mettez vous dans l'ambiance.
Pour 2 verrines :
- 90g de lait concentré sucré
- 2 oeufs
- 2 cuil.à.s de sucre en poudre
- 2 cuil.à.c de fécule de maïs
- 3 citrons verts
- 2 cuil.à.c de rhum blanc
- Mélangez les jaunes d'oeufs,le sucre, la fécule et le jus des citrons.
- Faites chauffer le lait.
- Versez ce dernier (bouillant) sur la préparation précédente.
- Transvasez dans la casserole et chauffez sur feu doux sans cesser de remuer jusqu'à épaississement de la crème.
- Incorporez hors du feu, le rhum puis laissez refroidir en remuant souvent
- Montez les blancs en neige et les incorporer à la crème.
- Laissez au frais pendant 1H.
- 125g de lait de coco
- Un demi sachet de sucre vanillé
- 2 cuil.à.s de sucre en poudre
- La veille,mettez le lait de coco au réfrigérateur
- Le jour J, fouettez au batteur (3min), le lait de coco et les sucres.
- Ajoutez la préparation à la mousse de citron.
- Parsemez de noix de coco râpée