Mes deux derniers gros mangeurs avaient très faim... Voici une recette qui leur en a bouché un coin ! Et qui s'est avérée être franchement délicieuse...
GRATIN DE PATES BOEUF ET POIVRONS ROUGES
Pour 4 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients :
- 400 g de penne
- 400 g de poivrons rouges grillés, cuits, épluchés et épépinés
- 500 g de bœuf haché à 5% de matière grasse
- 60 g de parmesan râpé
- 2 cuillerées à soupe de miel
- 2 cuillerées à café de paprika
- 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail
- 250 g de mozzarella
- 4 cuillerées à café d’épices mexicaines (mélange chili ou autre)
Réalisation :
* Faire cuire les pâtes le temps indiqué sur le paquet. Bien les égoutter et réserver.
* Préchauffer le four th 6/7 (200°).
* Dans une grande sauteuse, faire revenir l’ail émincé dans 2 cuillerées à soupe huile d’olive à feu doux.
Au bout de quelques minutes, ajouter le bœuf haché, saler et poivrer, laisser cuire pendant 5 bonnes minutes.
* Pendant ce temps, mixer les poivrons en purée avec le miel, le paprika, et 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive. Une fois le bœuf cuit ajouter dans la sauteuse les pâtes cuites et la purée de poivrons. Bien mélanger et ajouter enfin le parmesan râpé.
Une fois le bœuf cuit ajouter dans la sauteuse les pâtes cuites et la purée de poivrons. Bien mélanger et ajouter enfin le parmesan râpé.
* Verser la préparation dans un plat à gratin, recouvrir avec la mozzarella et laisser gratiner pendant 10 minutes.
BONNE DEGUSTATION !