Gratin de pates boeuf et poivrons rouges

Mes deux derniers gros mangeurs avaient très faim... Voici une recette qui leur en a bouché un coin ! Et qui s'est avérée être franchement délicieuse...

GRATIN DE PATES BOEUF ET POIVRONS ROUGES

Pour 4 personnes

Préparation : 30 mn

Cuisson : 30 mn

Ingrédients :

- 400 g de penne

- 400 g de poivrons rouges grillés, cuits, épluchés et épépinés

- 500 g de bœuf haché à 5% de matière grasse

- 60 g de parmesan râpé

- 2 cuillerées à soupe de miel

- 2 cuillerées à café de paprika

- 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive

- 2 gousses d’ail

- 250 g de mozzarella

- 4 cuillerées à café d’épices mexicaines (mélange chili ou autre)

Réalisation :

* Faire cuire les pâtes le temps indiqué sur le paquet. Bien les égoutter et réserver.

* Préchauffer le four th 6/7 (200°).

* Dans une grande sauteuse, faire revenir l’ail émincé dans 2 cuillerées à soupe huile d’olive à feu doux.

Au bout de quelques minutes, ajouter le bœuf haché, saler et poivrer, laisser cuire pendant 5 bonnes minutes.

* Pendant ce temps, mixer les poivrons en purée avec le miel, le paprika, et 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive. Une fois le bœuf cuit ajouter dans la sauteuse les pâtes cuites et la purée de poivrons. Bien mélanger et ajouter enfin le parmesan râpé.