Un délicieux moelleux que j'ai trouvé sur le blog Cuisinez Corse .
J'ai modifié quelques ingrédients (moins de sucre et plus de crème de marron), j'ai également modifié le mode de préparation.
'ai également modifié la cuisson car après les 15 minutes préconisés le gâteau n'était vraiment pas cuit.
- 3 œufs
- 75g de sucre
- 100g de beurre
- 75g de farine de châtaigne
- 75g de farine de blé
- 2 cuill à soupe bien bombées de crème de marron
- 1 sachet de levure
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
Préparation :
Dans un saladier mélanger les 2 types de farine et la levure.
Faire fondre le beurre.
Séparer les jaunes des blancs d'oeufs.
Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre au fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le sucre vanillé et la crème de marron. Bien mélanger.
Ajouter ensuite le mélange de farine en plusieurs fois.
Ajouter ensuite le beurre fondu, mélanger.
Monter les blancs en neiges avec la pincée de sel.
Verser la préparation dans un moule à gâteau (de 20cm de diamètre) beurré et fariné.
Faire cuire pendant 20 à 25 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
(Surveillez la cuisson le gâteau doit être bien pris sur les bords et le centre doit rester mi-cuit, vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau).
Laisser tiédir avant de démouler.
Laisser refroidir puis saupoudrer de chocolat en poudre au moment de servir.