Pas d'idée pour le repas du soir : les pommes de terre sont là pour vous sauver la mise ! Les pommes de terre fourrées, je n'y avais jamais pensé, mais je crois qu'on va y prendre goût ! Pour ma première en la matière, j'ai opté pour une version méridionale aux accents de chez nous... en plein cœur de l'hiver, ça réchauffe ! Des pommes de terre moelleuses, savoureuses et gourmandes : autant dire que cette recette a fait l'unanimité à la maison !
En repas du soir avec une bonne salade, je dis oui !
Rien de difficile dans cette recette, et ça change des pommes de terre au four traditionnelles !
Temps de préparation : 25 min
Temps de cuisson : 25 + 25 min
12 pommes de terre moyennes
3 gros oreillons de tomates séchées (= 50 g)
une dizaine d'olives noires (= 25 g dénoyautées)
2 tranches de jambon fumé
1 c.s d'huile d'olive (= 10 g)
1 gousse d'ail
1 c.c de basilic haché(frais en saison, congelé ou séché sinon)
sel, poivre
30 g de gruyère râpé
Préparation
Pommes de terre
Faire cuire les pommes de terre dans une grande casserole d'eau salée, environ 25 min pour des pommes de terre moyennes, mais cela varie en fonction de leur taille bien entendu !
Couper le chapeau de la pomme de terre et l'évider en conservant un peu de chair sur tout le tour.
Écraser la chair des pommes de terre dans un cul-de-poule.
Ajouter les tomates confites, les olives noires coupées en petits morceaux, l'ail râpé à la microplane, le jambon fumé coupé en lanières, l'huile d'olive, le basilic haché, le sel et le poivre.
Garnir l'intérieur des pommes de terre de cette farce.
Les parsemer de gruyère râpé.
Cuisson
Enfourner pendant 25 min au four à 200 °, programme
Servir bien chaud accompagné d'une salade verte.
Quelques conseils...
Si vous venez de réaliser les pommes de terre et qu'elles sont encore tièdes, vous pouvez vous contenter de les passer quelques minutes sous le grill pour les réchauffer. Mais je préfère toujours les préparer d'avance, quitte à les réchauffer un peu plus longtemps !
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