Comme vous le savez, je fais parti du jury du défi cuisine, de ce mois de janvier, de Recettes.de

Le jury, ce mois-ci est composé de :

• Anissa de 123gourmandises
• Brigitte de Douce cuisine dans les nuages
• Couteaux et Tire Bouchons de Couteaux et Tire Bouchons
• Diane de La médecine passe par la cuisine
• Gaëlle de Mon bonheur gourmand
• Michelle de Plaisirs de la maison
• Minniestephie de Minniestephiecuisine
• Sandstyle de Les Délices de Sandstyle
• Sarah-Eden de Les Trois Madeleines
• Séverine de Délices et pâtisseries
• Vanessa de La popote de petit_bohnium

Le thème, pour ce 65ème défi, est : “Pour bien commencer l'année, mangeons des soupes et des veloutés !”

Pour y participer, tout est expliqué ici : http://recettes.de/defi-soupes-et-veloutes
Tous à vos cocotes et… Bon défi !!!

Pour ma part, je me lance dans une soupe, rose ancien.

  Non, je ne l’ai pas faite à la rose…

Allez, je vous dévoile tout , c’est parti !

Ingrédients (pour 3 personnes) :

• 1/2 chou blanc
• 1/2 chou rouge
• 1/4 courge de préférence sucré et bien orange
• 2 pommes de terre
• 1 oignon rouge
• 1 càs d’huile d’olive
• 1 bouillon cube aux légumes
• sel, poivre

Préparation :

Eplucher et émincer l'oignon. 
Couper les choux, en gros morceaux. 
Dans un faitout, faire revenir l'oignon avec l'huile puis ajouter les choux et remuer pendant quelques minutes. Recouvrir d'eau et ajouter le bouillon cube. 
Portez à ébullition, réduire à feu moyen puis couvrir. Cuisson : 30 minutes.
Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre, les couper en gros morceaux et les ajouter au faitout.
Laisser cuire 15 minutes puis mixer le tout, jusqu’à obtention d’un velouté bien lisse.

Dégustez immédiatement, sans laisser refroidir.