Ce ne sera pas une recette légère pour commencer l'année. Mais ce gratin dauphinois au chorizo est un plat complet accompagné d'une salade verte.
Ingrédients :
pour 4 personnes
10 Pommes de terre
2 Gousses d'ail
1 Chorizo fort (bio)
50 G de beurre
15 cl de lait entier
15 Cl de crème liquide
sel, poivre, thym
Peler et hacher les gousses d'ail.
Peler et laver les pommes de terre et les trancher finement (je me suis servi d'une mandoline)
Laisser infuser pendant une bonne heure (au minimum) le lait et les pommes de terre ainsi que les gousse d'ail.
Beurrer des petits plats allant au four et répartir les pommes de terre, les tranches de chorizo. Verser la crème fraîche et le lait (la préparation doit à peine être recouverte)
Saler poivrer et émietter un peu de thym.
Couvrir d'un papier sulfurisé ou aluminium et faire cuire dans un four préchauffé à 200° pendant 30 Minutes
puis découvrir et continuer la cuisson pendant 10 Minutes. Les gratins doivent être colorés.
Source : Inspiration du magazine Régal
Je vous souhaite une bonne journée
A bientôt
Cet article vous a plu ? Partagez-le :