Bonjour Amis Gourmands :)
Comment allez vous ?
En Bretagne le temps est affreux... Le vent souffle, les giboulés de pluies et de grêles n'arrêtent pas...
Alors on se réchauffe les papilles avec une recette végétarienne plein de saveurs et d'épices : Le Taboulé aux fruits secs et aux épices.
Le Taboulé aux fruits secs et aux épices.
Pour 4 personnes350 ml de bouillon de légume250 g de couscous moyen1 cc de curcuma1/2 cc de cumin1/2 cc de piment doux100 g de figues séchées 1 à 2 tomates1/2 concombre80 g de pignons de pin80 ml de jus de citron1/2 botte de coriandre fraîche3 cs d'huile d'olive
Portez le bouillon à ébullition dans une casserole. Retirez la casserole du feu, ajoutez les épices en poudre : curcuma, cumin et piment, et le couscous, puis couvrez. Laissez reposer 5 minutes. Puis laissez complètement refroidir, et décollez les graines à la fourchette. Faites griller les pignons dans une poêle. Découpez les tomates, le concombre, les figues en petits morceaux. Ajoutez aux couscous. Assaisonnez avec la coriandre ciselée, le jus de citron et l'huile d'olive.Servir très frais.
#taboulé, pignon, figue, végétarien, semoule,plat, curcuma, epice,coriandre
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Alors on se réchauffe les papilles avec une recette végétarienne plein de saveurs et d'épices : Le Taboulé aux fruits secs et aux épices.
Le Taboulé aux fruits secs et aux épices.
Pour 4 personnes350 ml de bouillon de légume250 g de couscous moyen1 cc de curcuma1/2 cc de cumin1/2 cc de piment doux100 g de figues séchées 1 à 2 tomates1/2 concombre80 g de pignons de pin80 ml de jus de citron1/2 botte de coriandre fraîche3 cs d'huile d'olive
Portez le bouillon à ébullition dans une casserole. Retirez la casserole du feu, ajoutez les épices en poudre : curcuma, cumin et piment, et le couscous, puis couvrez. Laissez reposer 5 minutes. Puis laissez complètement refroidir, et décollez les graines à la fourchette. Faites griller les pignons dans une poêle. Découpez les tomates, le concombre, les figues en petits morceaux. Ajoutez aux couscous. Assaisonnez avec la coriandre ciselée, le jus de citron et l'huile d'olive.Servir très frais.
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