Les cannelés, c'est toujours un plaisir de les servir avec le café et là, avec des framboises, c'est un peu la cerise sur le gâteau ....
Ingrédients pour60 cannelés :
50 cl de lait - 250 g de sucre en poudre - 150 g de farine - 50 g de beurre - 2 œufs entiers + 2 jaunes - 1/2 bouchon d'arôme de vanille - 2 bouchons de liqueur de framboise - 100 g de framboises fraîches - 1 pincée de sel
Préparation :
Ingrédients pour60 cannelés :50 cl de lait - 250 g de sucre en poudre - 150 g de farine - 50 g de beurre - 2 œufs entiers + 2 jaunes - 1/2 bouchon d'arôme de vanille - 2 bouchons de liqueur de framboise - 100 g de framboises fraîches - 1 pincée de sel
Préparation :
- Dans une casserole, porter à ébullition le lait, le beurre et la vanille
- Laisser tiédir
- Dans un saladier, battre les œufs (et les jaunes) avec le sucre et le sel
- Introduire peu à peu la farine, en mélangeant bien
- Ajouter les framboises
- Verser doucement le lait et la liqueur de framboise, sans cesser de mélangeant
- Réserver au frais pendant 24 heures
- Remplir des moules à cannelés
- Enfourner 35 minutes à 180°