Un pur délice !
SALADE DE FRUITS DES ILES
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 0 mn
Réfrigération : 1 à 2 h
Ingrédients :
- 1 ananas victoria
- 2 mangues
- 6 kiwis
- 3 fruits de la passion
- 1 sachet de sucre vanillé
- 4 cuillères à soupe de sirop de sucre de canne
- 2 bâtons de cannelle
- 2 pincées de noix de muscade
- 6 grains de poivre de Sichuan
- le jus d'1/2 orange
- le jus d'1 citron vert
- 4 figues sèches
Réalisation :
* Eplucher tous les fruits. Les couper en morceaux en récupérant leur jus dans un récipient.
* Mettre les fruits et leur jus dans un saladier.
* Faire bouillir un peu d'eau avec le sucre et les épices, laisser refroidir puis filtrer.
* Presser le jus du citron vert et celui de l'orange, les ajouter au sirop, puis verser ce dernier sur les fruits. Remettre les deux bâtons de cannelle. Ajouter les figues coupées en quatre.
* Servir la salade des îles après l'avoir laissée une ou deux heures au frais.
On peut ajouter une papaye ou une goyave.
BONNE DEGUSTATION !