Crétoise ??? Je ne sais plus de quelle nationalité était ma copine.
Hum… Oui, crétoise, je crois. Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça ???
En fait, simplement parce qu’il me restait de la semoule et que je me suis demandée quoi faire avec. Puis je me suis rappelé d’un gâteau que nous faisait une copine au CREPS, lors de nos exams et j’ai tenté de refaire aujourd’hui, mais c’est clair, ce n’est pas la recette traditionnelle et je m’en excuse dores et déjà auprès des puristes.
Néanmoins, je me souvenais d’un succulent gâteau et je suis contente du résultat.

Ingrédients :

• 1 pot de yaourt nature
• 2 verres de farine
• 1 verre de semoule
• 1/2 verre de sucre
• 1/2 verre d’huile
• 1/2 verre de compote de pommes
• 4 œufs
• 1 sachet de levure chimique

Pour le sirop :

• 1 verre de sirop d’érable
• 2 d’eau
• 2 càs de fleur d’oranger

Préparation :

1- Préchauffer le four à 150°C

2- Préparer  le sirop en mélangeant l'eau, le sirop et la fleur d’oranger. Faire chauffer le tout et laissez réduire à feu doux 15 à 20 min, puis laisser tiédir.

3- Blanchir les œufs au sucre.
Puis ajouter tous les autres ingrédients (sauf le sirop), en terminant  par la levure.

4- Mettre du papier de cuisson en fond de plat et verser la préparation.
Enfourner 1 heure environ, jusqu'à ce que le gâteau soit doré.

5- Couper le gâteau, encore chaud, en petites parts.
Verser le sirop et couvrir le plat pour que le gâteau ramollisse bien.

Laisser reposer et au moment du service, décorer de sucre glace, noix de coco ou autres.