Attention je n'ai pas encore passé l'étape de faire moi même ma pâte feuilletée , je n'ai pas le courage ,
mais !! J'essaierai un jour ...
Quand je dis je me suis lancée pour la galette ,c'est que je ne suis pas très fan des galettes à la frangipane.
Mais chez moi , une moitié aime , l'autre pas !!....... Ok alors on va faire moite moite ..
Une partie à la frangipane nature et l'autre frangipane aux morceaux de chocolat ( ce qui change un peu le goût )
Pour la recette j'ai fait celle de de " La Petite cuisine anti-Gaspi " << sur faceBook
et son blog >> " La petite cuisne de Nath. " elle tire sa recette , d'un petit papier volant trouvé
dans un ancien livre de recette , et franchement pour quelqu'un qui n'aime pas la frangipane, et bien celle ci je l'aime !!
Je me suis amusée à décorer la galette et à couper son tour de façon original, histoire de changer un peu.
Ma fille y a goûté , elle a dit qu'elle était bonne ( c'est qu'elle aime, sinon elle ne se gêne pa pour le dire quand ça ne lui
plaît pas :-) , en même temps je préfère qu'on me le dise si ce n'est pas bon aussi !! )
J'avais préparé une petite fève, et ........bha j'ai oublié de la mettre à l'intérieur hi hi , pas grave !!
Temps de préparation : 15 mn - Temps de cuisson : 25/30 mn - Temps de repos : 10 mn
- 2 Belles pâtes feuilletées épaisses
- 125 gr de poudre d'amandes
- 125 gr de sucre poudre
- 3 œufs
- 125 gr de beurre ( à température ambiante)
- 1 pincée de farine
- 1 sachet de sucre vanillé
- 60 gr de chocolat noir à cuire
1°- Commencez par bien fouettez votre beurre ( à température ) de façon à obtenir
un beurre crémeux et bien lisse ( ne pas le faire fondre ) ATTENTION ça muscle !!
2°- Dans un récipient mélange la poudre d'amande avec le sucre poudre , puis ajoutez le beurre
pommade, bien mélanger , fouettez vos œufs en omelette
et ajoutez ensuite progressivement les œufs .
3°- Finir par me sucre vanillée et la pincée de farine . Mettre au frais 10 mn
4°- Coupez le chocolat en petits morceaux avec un couteaux .
5°- Sur une plaque de four recouverte de papier de cuisson, mettre une première pâte
étalez votre crème frangipane sur la pâte en laissez 1 bon cm tout autour .
Mettre le chocolat cassé sur une moitié de la frangipane .
6°- Recouvrir de la seconde pâte et collez les deux ensemble à l'aide d'un pinceau et
de jaune d'œuf , faite le tour de votre galette avec une fourchette et si vous voulez faire
la même forme que moins prendre un petit emporte pièce rond et faire des demis- cercles.
en laissant un peu d'espaces entre deux .Faire des rayures sur votre galette d'un sens et
d'un autre ( croisé ) vous pouvez faire une fleur avec la pâte des demis-cercles .
8°- Badigeonnez votre galette de jaune d'œuf et saupoudrez de sucre poudre.
Enfournez à four chaud 190 ° pendant 25/30 mn selon four ..
Vous n'avez plus qu'à déguster chaud , tiède ou froid et " MIAM "