Pour 6 personnes :
- 2 pâtes feuilletées
- 125g de sucre
- 60g de beurre
- 3 oeufs
- 125g de poudre d'amande + 30 g de pralin
- 1 gousse de vanille
- 2 CS de rhum
Etapes de la recette
- Préchauffer le four à 200°C
- Mélanger le sucre, la poudre d'amande, le pralin et le beurre mou
- Gratter les graines de la gousse de vanille et les rajouter à la préparation
- Rajouter 2 oeufs entiers et le rhum
- Disposez un cercle de pâte, déposer de la crème amande dessus jusqu'à 1,5 cm du bord et de la fève !
- Recouvrir avec la deuxième pâte, souder les bords avec de l'eau
- Dorer le dessus de la galette avec un mélange jaune d'oeuf + 2 cs d'eau
- Passer au four 30 minutes, couvrir à mi-cuisson pour éviter que la pâte ne colore trop. Bonne dégustation !!