Ingrédients pour 4 convives

* 2 grosses betteraves rouges cuites
* 150 g de boursin ail et fines herbes
* 1 échalote moyenne

Préparation

* Mettez l'échalote pelée dans le bol et mixez 10 secondes / Vitesse 5.

* Ajoutez les betteraves coupées en petits morceaux et le boursin. Mixez de nouveau 30 secondes / Vitesse 10.

* Mettez dans les verrines et servez très frais.

Sources : Recette trouvée sur l'application Cook'Momix

Remarques

* En ce qui me concerne, je ne suis vraiment pas fan des betteraves, et pourtant, j'ai adoré cette verrine ...