Quelques Poires qui traînent dans ma corbeille à fruits, allez Hop, un petit crumble pour faire un petit dessert , et on y ajoutera un peu de chocolat pour plus de gourmandise...
Ingrédients
- 4 poires
- 150 g de pépite de chocolat noir
- 25 g de beurre
- 50 g de sucre roux
- Pour la pâte :
- 100 g de farine
- 100 g de sucre roux
- 100 g de beurre très froid
Préparation:
- Préchauffer le four th.7 (210°C).
- Préparer la pâte : mettre la farine, le beurre en parcelles et le sucre dans le bol d’un mixeur. Faire tourner jusqu’à obtention d’une pâte sableuse.
- Éplucher les poires. Coupez-les en quartiers et retirer le cœur puis coupez-les en petits dés.
- Faire fondre le beurre dans une poêle. Mettez-y les fruits à revenir avec le sucre en poudre 5 min en remuant.
- Beurrer un plat à four. Verser les fruits dans le fond, parsemez-les chocolat râpé et recouvrir de pâte. Enfourner.
- Baisser le four th.6 (180°C) et faire cuire 35 min.
- Sortir le crumble du four et laissez-le tiédir.
Préparation au thermomix:
- Préchauffer le four th.7 (210°C).
- Mettre les 25 g de beurre dans le thermomix, faire chauffer 2min/80°C/Vit2, pendant ce temps, éplucher les poires. Coupez-les en quartiers et retirer le cœur puis coupez-les en petits dés.
- A la sonnerie, ajouter les poires et les 50g de sucre roux, puis mélanger 7min/80°C/Vit1/couteau inversé.
- Beurrer un plat à four. Verser les fruits dans le fond, ne pas mettre le jus que les fruits ont rendu, j'ai utilisé un écumoire, parsemez-les de pépites de chocolat.
- Préparer votre pâte, mettre trous les ingrédients dans votre bol puis mixer 30sec/Vit4
- Recouvrir vos poires avec la pâte, enfourner.
- Baisser le four th.6 (180°C) et faire cuire 35 min.
- Sortir le crumble du four et laissez-le tiédir.
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