Monsieur Christophe Felder a encore frappé dans ma cuisine !!! depuis que j'ai reçu le nouveau livre " GÂTEAUX " c'est devenu mon nouveau sport essayer toutes les recettes !!
Et encore une fois je suis scotchée par le résultat ... pourtant j'ai testé plusieurs recettes de cake marbré sans avoir envie de les partager mais celle-ci c'est une obligation tellement ce cake est top !
Et oui cette recette est à tomber pour les amateurs de " savane " !
Une texture de rêve a faire avec peu de matériel que demander de plus ? et bien rien !
Enfin si juste essayer si comme moi vous pensez ne jamais avoir de coup cœur avec ce type de gâteaux !
Pour un moule de 30 cm (8/10 parts)
- 150 de Beurre frais mou
- 235 g Farine
- 2 cc de Levure chimique
- 165 g œufs (entre 2 et 3 œufs c'est important de les peser)
- 1 cc de vanille liquide
- la pulpe d'une 1/2 gousse de vanille
- 20 g cacao en poudre non sucré (type vanhouten) + 15 g de lait
- 15 g de rhum (pas moi !)
On préchauffe le four à 200 °
On travaille le beurre à la cuillère pour le rendre pommade
On ajoute le sucre avec le fouet électrique ou pas ensuite les œufs, puis la farine, la levure et enfin le lait (60 g), le rhum et les vanilles (sans trop travailler la pâte juste assez pour qu'elle soit homogène)
On sépare la pâte en deux et dans une des deux on ajoute au fouet le chocolat et le lait (15 g)
On beurre et on farine le moule et on dépose 1 couche de pâte au chocolat, une couche de pâte à la vanille et ça deux fois (la pâte est assez épaisse c'est normal)
On enfourne 10 min à 200 ° et 40 min à 180 ° (on surveille à partir de 30 min)