On ressent d'avantage le besoin de consommer des crudités après cette période de fêtes. Il est possible d'ajouter des câpres, une échalote ciselée, d'autres fines herbes à la sauce.
Ingrédients
400 g de céleri rave
1 gros citron
50 g de mayonnaise
1 cc de moutarde
100 g de crème légère
1 cs de persil
Cornichons
Éplucher et râper le céleri. Le mélanger aussitôt au jus de citron pour éviter qu'il ne s'oxyde. Ajouter la mayonnaise, la crème et le persil, sans oublier les cornichons. Réserver au moins 2 h avant de le consommer, le céleri doit avoir le temps de s'attendrir.
J'ai présenté cette salade avec des oeufs mimosa pour varier les hors d'oeuvre et les deux allaient très bien ensemble.
Ingrédients
400 g de céleri rave
1 gros citron
50 g de mayonnaise
1 cc de moutarde
100 g de crème légère
1 cs de persil
Cornichons
Éplucher et râper le céleri. Le mélanger aussitôt au jus de citron pour éviter qu'il ne s'oxyde. Ajouter la mayonnaise, la crème et le persil, sans oublier les cornichons. Réserver au moins 2 h avant de le consommer, le céleri doit avoir le temps de s'attendrir.
J'ai présenté cette salade avec des oeufs mimosa pour varier les hors d'oeuvre et les deux allaient très bien ensemble.