Une recette qui change de la précédente mais super sympa également!
Pour 8-10 personnes
15cl de lait (entier de préférence)
360g de miel
225g de farine
40g de farine de chataîgne
45g de fécule de pommes de terre
15g de levure chimique
25g de cassonade
360g de marmelade d'orange
3 oeufs
120g de beurre
7g de sel fin
15 à 20g d'épices à pain d'épices (suivant la préférence de chacun!)
un peu d'écorce d'orange confites si vous aimez ça...
Préchauffez le four à 180°C. Faites chauffez le lait et le miel séparément. Dans un grand saladier versez les farines, la fécule, la levure, la cassonade, les épices. Tout en mélangeant avec une cuillère en bois ajoutez le miel et la marmelade. Ajoutez ensuite les oeufs, le beurre ramolli, et le sel sans cesser de remuer. Ajoutez le lait et homogénéisez le tout.
Beurrez et farinez le moule puis versez-y la pâte. Mettez au four 30 minutes puis baisser la température à 160°C pour encore 30 minutes. Une fois cuit, laissez le refroidir quelques instants et démoulez-le sur une grille.
MMH! Bonne dégustation!