Ingrédients
5 pavés de saumon frais
400 g de tomates pelées
2 échalotes
Origan
Sel, piment d'Espelette
1 cs d'huile d'olive
Faire suer les échalotes ciselées à l'huile puis ajouter les tomates pelées, assaisonner et laisser compoter une bonne vingtaine de minutes. Faire chauffer sans matières grasses une poêle antiadhésive et saisir les pavés pour qu'ils soient marqués d'une jolie croûte. Les cuire une dizaine de minutes à peine. Crémer la sauce et servir avec un riz basmati nature.