Mousse de kiwi
Un petit dessert rapide pour épater vos invités !
Cette recette se réalise en quelques minutes et le résultat est bluffant !
A la place du sucre, j’ai mis du sirop d’agave. Je ne sais pas si vous connaissez ? Moi j’en avais entendu parler mais je l’utile que depuis peu.
Ce sirop a un fort pouvoir sucrant et il est 100 % naturel. Il provient de la sève de cactus provenant du Mexique.
Ce sirop a l’aspect du miel en plus liquide.
Son deuxième atout est qu’il possède un index glycémique bas et moins de calories que le sucre classique.
Vous trouverez le sirop d’agave au rayon sucre de votre hyper.
Bon…après cet intermède, passons à la recette.
Pour 4 mousses :
- 4 kiwis
- 1 petit citron vert
- 4 cuillères à soupe de sirop d’agave
- 250 g de fromage blanc
- 2 blancs d’œufs
- quelques pistaches crues et émondées
Prélevez le zeste de votre citron que vous réserverez pour la décoration.
Coupez votre citron en deux et pressez-le pour en récupérer le jus.
Epluchez vos kiwis et retirez le pédoncule puis coupez-les en 4.
Mettez le jus de citron, les kiwis, le sirop d’agave et le fromage blanc dans un mixeur. Mixez jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
Réservez.
Montez vos deux blancs en neige avec votre batteur électrique ou votre robot. Ils doivent être bien fermes.
Incorporez délicatement les blancs à la préparation précédente.
Moi j’ai ensuite passé la mousse au chinois mais cette étape n’est pas indispensable.
Versez votre mousse dans 4 verrines. Moi, j’ai utilisé des verres à vin.
Décorez vos verrines avec les zestes de citron.
Placez au frais pour 2 heures au moins.
Juste avant de servir, parsemez de quelques pistaches.
Régalez-vous !
A demain.
Pour moi c’est le temps du repos et des partages en famille !!! Alors je vous laisse avec ma sélection de recettes de l’année dernière. J’espère que vous aussi vous profitez un maximum de la magie de Noël et de vos proches. Je vous embrasse et à bientôt !