Pour cette fin de semaine voici des carrés à la frangipane ,fondants et fruités avec un fond de pâte sablée ultra croquante,comme une tarte Bakewell.
Une delicieuse recette super simple .
Parfaite à l'heure du thé ou juste pour une pause gourmande !

Carrés Façon Bakewell Tarte

90g de farine 
40g de sucre glace 
85g de beurre non salé, ramolli 
1 gros œuf 
95g de poudre d'amande 
80g de sucre 
70g de beurre non salé, température ambiante 
1/2 cuillère à café d'extrait d'amande ou bien 1 à  2 cuillères à soupe de rhum 
1 pincée de sel 
confiture de framboise (ou autre comme vous le souhaitez) 
Amandes effilées pour le dessus 
Préchauffer le four à 175 degrés C. Graisser un moule carré de 20x20. 

Dans le blender ou dans un bol   mélanger la farine, le sucre glace, et le beurre.Formez une boule .Abaissez la pâte avec les mains dans le moule préparé. Cuire au four pendant 15 minutes. 

Pendant ce temps, préparez la frangipane: 
Avec un batteur électrique, travaillez le  beurre et le sucre en poudre en pommade . Ajoutez l'oeuf, puis la poudre d'amande,le sel et l'extrait d'amande et/ou rhum .

Étaler la confiture de framboise sur la croûte chaude. 
Verser la frangpiane sur le dessus de la couche de confiture et répartir uniformément avec une spatule, en veillant à couvrir complètement.Ajoutez des amandes effilées  . 

Cuire au four pendant 25-30 minutes ou jusqu'à coloration dorée. 

Laisser complètement refroidir avant de couper (oui faites pas comme moi ^-^ ) et de servir.