A partir d’aujourd’hui, je vais vous proposer quelques recettes pour votre apéritif et votre repas de la Saint Sylvestre.
Push-up cakes saumon et blinis
Les push cakes mais kesako ?!
Ce sont des gâteaux à pousser.
Jusqu’à maintenant je n’avais vu que des versions sucrées puis il y a quelque temps sur le site de Turbigo gourmandises elle a posté une version salée saumon/blinis.
Je me suis inspirée de cette version pour ma recette d’aujourd’hui.
Il n’y a rien de sorcier pour cette recette. Je suis certaine que beaucoup d’entre vous ont déjà testé ce type d’apéritif mais la présentation est tellement originale que je voulais vous la présenter.
Comme quoi, il ne faut pas grand chose pour que des ingrédients tous simples soient sublimés pour un apéritif de fêtes.
C’est un véritable régal pour les yeux et les papilles !!!
Pour 6 push cakes :
- 18 blinis (pour moi maison, la recette ici)
- 20 cl de crème liquide entière ( 35%)
- 1 cuillère à soupe bombée d’aneth déshydratée
- 100 g de brisures de saumon fumé
- 1 citron
Tailler vos blinis à la taille de vos push cakes à l’aide de ces derniers.
Monter votre crème en chantilly. Pour cela placer votre crème, le bol que vous allez utiliser et vos ustensiles (pour moi les fouets du batteur) au congélateur pendant une heure.
Avec cette astuce, vous êtes certain de réussir votre chantilly. Votre crème montera à coup sûr.
Une fois votre chantilly réalisée, ajoutez-y l’aneth et 1 cuillère à soupe de jus de citron. Salez et poivrez à votre goût.
Placez le mélange dans une poche à douille avec une douille cannelée.
Maintenant il n’y a plus qu’à passer au montage des push-up cakes.
Placez un blinis au fond du push-up cake puis recouvrez d’une couche de chantilly à l’aneth et ajoutez un peu de saumon fumé. Puis recommencez l’opération deux fois soit 3 blinis, 3 couches de chantilly et trois couches de saumon.
Finissez par un petit morceau de citron pour la décoration.
Vous voyez simple, facile et efficace !
Bonne dégustation !