Crackers à la betterave
Un petit biscuit craquant tellement original pour votre apéritif de fêtes qu’il bluffera vos invités !
J’ai trouvé cette recette sur le site Cuisine et Dépendances.
C’est fou ce que la betterave a un fort pouvoir colorant et 100 % naturel, alors pourquoi s’en priver !
Pour une trentaine de biscuits, il vous faut :
- 1 betterave cuite de taille moyenne
- 180 g de farine
- 80 g de beurre
- 100 g d’emmenthal râpé
- 1 pincée de paprika
- graines de sésame blanc et graines de pavot
- sel, poivre
Préchauffez votre four à 210 °C.
Faire fondre le beurre.
Mixer la betterave en purée. Puis ajoutez-y la farine, le beurre fondu, l’emmental et la pincées de paprika. Salez, poivrez.
Ne mixez pas trop longtemps, juste assez pour que la pâte soit homogène.
Étalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur un plan fariné sur une épaisseur de 2-3 mm.
Puis détaillez la pâte à l’aide d’un emporte-pièce. Pour moi en forme d’étoile.
Déposez les crackers sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Saupoudrez avec les graines de sésame et/ou de pavot.
Enfournez pour 12-15 minutes selon votre four.
Laisser refroidir sur une grille.
Bon apéro !
Pour moi c’est le temps du repos et des partages en famille !!! Alors je vous laisse avec ma sélection de recettes de l’année dernière. J’espère que vous aussi vous profitez un maximum de la magie de Noël et de vos proches. Je vous embrasse et à bientôt !