Dans la série des biscuits de Noël, ceux qui me faisaient envie depuis des années, ce sont les vanille kipferl, et j'ai trouvé la recette chez Objectif Zéro Miette, qui a d'ailleurs un bon nombre de bredeles en stock si vous êtes encore indécis côté biscuits :-)
Ils sont fondants et très vanillés, ils plaisent aux enfants mais aussi aux grands, vous allez les adorer !
Pour 40/50 biscuits, il vous faut...
- 300 gr de farine. - 150 gr de sucre glace. - 150 gr de poudre d'amandes. - 250 gr de beurre. - 1 œuf. - 1 gousse de vanille. - Sucre glace pour l'enrobage. - Mélanger la farine, le sucre glace, et la poudre d'amandes. - Ajouter l'oeuf, le beurre mou en dés, la vanille, et mélanger jusqu'à ce qu'une boule se forme. - Aplatir en une galette épaisse, filmer et placer au frais 1h. - Après repos, prélever des petites boules de pâte et modeler des petits croissants avec les mains. - Déposer les biscuits sur une plaque de cuisson en les espaçant, et enfourner pour 15 à 20 minutes, à 180°C. - A la sortie du four, laisser refroidir et enrober de sucre glace.
Conserver dans une boîte métallique, tant qu'il en reste encore =)
Bon appétit, et Joyeuses Fêtes à tous !