C'est un mélange de maki géant et de sandwich et il offre énormément de possibilités, on utilise le légume que l'on veut et le saumon peut être remplacé par du poulet, du poisson pané ou du jambon en tranche épaisse. On peut également ajouter une omelette japonaise...
100 g de riz japonais - 1 carotte violette - 1 pavé de saumon - 2 feuilles de nori - sauce aigre douce - 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
Préparation :
- Cuire le riz selon les indications du paquet
- Quand il est cuit, le mélanger avec le vinaigre de riz
- Éplucher la carotte et la couper en bâtonnets
- Les cuire à la vapeur pendant 10 à 12 minutes
- Arroser d'une cuillère à soupe de sauce soja et réserver
- Envelopper le saumon de film alimentaire et le pocher 2 minutes à l'eau bouillante
- Au milieu de chaque feuille de nori, déposer un peu de riz, un peu de carottes et du saumon
- Napper de sauce et terminer avec une nouvelle couche de riz
- Refermer la feuille de nori comme une enveloppe, en ramenant les pointe sur le centre
- La feuille de nori se colle au riz
- Entourer de film alimentaire
- Appuyer pour bien fixer
- Attendre 2 minute
- Couper en 2 et déguster, en oubliant pas d'enlever le film !!
Nori, Saumon, Riz, Carotte