Voici une recette de ma copine Nath qui nous fait ces petits cakes sous forme de madeleines salées. Bon moi comme je n'avais pas suffisamment de moules à madeleines j'ai opté pour des petits moules à cake.
Ingrédients pour une trentaine de petits cakes :
220 gr de farine
1/2 sachet de levure
2 gros oeufs ou 3 petits
200 ml de lait tiède (pour faire gonfler la levure)
150 gr de Roquefort
80 gr de beurre
2 grosses cuilléres de créme fraiche
Sel poivre, persil
Dans un cul de poule ajouter la farine le sel faire un puit y ajouter les oeufs, la levure et le lait tiède.
Faire fondre le roquefort dans le beurre laissez refroidir 2 mn et ajouter la créme fraiche. Mélanger à la préparation.
Huiler les moules au pinceau.
Remplir au 3/4 et faire cuire 20/25 mn dans un four préchauffé à 200°
En variante vous pouvez ajouter du blanc de poulet et du comté ....Avec une petite salade c'est tip top pour un petit plateau repas en amoureux !