Aujourd'hui un peu, voire beaucoup, de magie de Noël et de paillettes, avec ce gâteau de Noël noix et chocolat!
Ce gâteau est principalement destiné aux enfants, les miennes ont fait de gros " waouh " en le découvrant, avec tous ses petits sucres colorés aux couleurs de Noël! Succès garanti à l'heure du goûter!
Ou pourquoi pas à l'heure du dessert? Les enfants n'ont pas toujours la patience d'attendre la bûche lors des repas de fêtes interminables. Et ce gâteau leur plaira à coup sûr!
Mais il plaira aussi aux grands gourmands, avec sa texture moelleuse et son bon goût de noix!
Gâteau de Noël noix et chocolat
(pour un gâteau de 11cm de diamètre)*90g de poudre de noix (ou noisettes, amandes, ce que vous voulez!), 30g de farine, 90g de beurre mou, 100g de sucre, 2 oeufs
*150g de chocolat, 150g de crème liquide
*Beaucoup de sprinkles, de sucres colorés, de paillettes, ce que vous voulez tant qu'il y a de la magie de Noël!
Préparez le gâteau aux noix:
Placez le beurre mou et le sucre dans le bol du robot et fouettez pendant 5 minutes environ, pour obtenir un mélange bien crémeux.
Ajoutez alors les oeufs, toujours en fouettant.
Terminez par la farine et la poudre de noix.
Versez dans un moule (ici de 11cm de diamètre, suffisant une fois garni pour 8 enfants).
Faites cuire 40 minutes environ au four à 170°C (selon votre four, vérifiez la cuisson)
Démoulez à la sortie du four puis laissez refroidir complètement sur une grille.
Préparez la ganache au chocolat:
Faites fondre le chocolat au bain-Marie ou au micro-ondes.
Pendant ce temps, portez la crème à ébullition.
Versez la crème en trois fois sur le chocolat fondu, délicatement, pour obtenir une ganache bien homogène.
Réservez au frais.
Montage du gâteau:
Coupez le gâteau en deux et garnissez le de ganache et au chocolat.
Refermez le, puis couvrez le d'une fine couche de ganache.
Placez le au frais quelques minutes.
Couvrez le d'une seconde couche de ganache, lissez ou pas, selon votre envie.
Réservez le jusqu'à la dégustation.
Profitez des étoiles dans les yeux des enfants et de leur " waouh " au moment où vous leur servirez ce gâteau de Noël noix et chocolat!
Je reviens très vite avec une dernière recette de bûche de Noël et une dernière idée de biscuits à offrir!