Lorsque Deldel a publié cette recette recette sur son blog La cuisine gourmande de Deldel j'ai filé acheté des M&M'S pour testé. La recette vient du livre M&M'S
Pour ceux qui sont au régime, c'est une recette à ne pas faire....C'est quand même assez sucré...Et très très chocolaté...
Bombe calorique en vue....
Ingrédients:
- 150g+100g de M&M'S
- 100g de chocolat noir en pistole
- 4 blancs d’œufs
Préparation:
- Broyer les 150g de M&M'S jusqu'à obtenir une poudre fine.
- Faire fondre cette poudre au bain-marie avec le chocolat noir.
- Monter les blancs en neige.
- Incorporer un quart des blancs montés au mélange M&M'S et au chocolat fondu.
- Incorporer délicatement les blancs restants,en deux ou trois fois.
- Concasser grossièrement les 100g de M&M'S
- Alterner les couches de mousse et les M&M'S concassés
- Mettre au frais avant de déguster.
Préparation au thermomix:
- Mettre les blancs dans le bol avec une pincée de sel, donner deux coups de turbo, puis insérer le fouet et programmer 4min/Vit3,5/sans le gobelet, réserver.
- Laver votre bol.
- Mettre les 100g de M&M's dans le bol et mixer 9sec/Vit 5 .Les réserver pour le dressage final.
- Mettre les 150 g de M&M's dans le bol puis mixer 30sec/Vit5, ajouter le chocolat en pistoles et faire chauffer 12min/50°C/Vit1. Insérer le fouet.
- Incorporer les blancs montés en neige, cuillère par cuillère par le trou du couvercle en faisant tourner sur 1min15 environ/Vit1.
- Alterner les couches de mousse et les M&M'S réservés.
- Mettre au frais avant de déguster.
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