Un délicieux gâteau à la crème de marrons bien fondant, que l'on peut tout à fait servir comme dessert de fêtes.
J'ai utilisé de la farine de châtainge pour renforcer le goût de la crème de marrons mais si vous n'en avais pas, vous pouvez utiliser de la farine classique, il sera aussi délicieux!
- 110 g de beurre
- 4 œufs
- 500 g de crème de marrons
- 25 g de farine de châtaigne
Préparation :
Faire fondre le beurre à feu doux.
Séparer les blancs des jaunes d'œufs.
Dans une jatte, mélanger la crème de marrons et le beurre fondu.
Ajouter les jaunes d'oeufs, mélanger.
Ajouter ensuite la farine tamisée.
Monter les blancs d'oeufs en neige avec 1 pincée de sel.
Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation.
Beurrer et fariner un moule.
Verser la pâte dans le moule.
Faire cuire pendant 45 minutes à 180°C.
Laisser refroidir avant de démouler.
Décorer de sucre glace.
Servir nature ou accompagné de glace vanille, crème anglaise ou d'un coulis de chocolat.