Mmh! sympa celui-là!
Pour 4 à 6 personnes (moule à cake de 23 cm)
1 morceaux de potiron de 200g environ
125g de beurre
120g de sucre en poudre
4 oeufs
50g d'amandes en poudre
160g de farine
1 sachet de levure chimique
10 cuillère à soupe de lait
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
30g d'amandes effillées
Prélevez la chair du potiron. Détaillez-la en tout petits cubes. Plongez-les dans une casserole d'eau bouillante salée. Laissez cuire trois minutes puis égouttez-les. Préchauffez le four à 210°C. Dans un grand saladier, fouettez le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez les oeufs un par un en fouettant bien entre chaque ajout. Mettez-y la vanille, la poudre d'amandes, la farine tamisée avec la levure, le lait et mélangez pour obtenir une préparation homogène.Versez cette préparation dans un moule à cake beurré et fariné et ajoutez à la surface les dés de potirons puis les amandes effilées. Enfournez pendant 6 minutes puis baissez la température du four à 180°C pour 40 minutes de cuisson. Démoulez et laissez refroidir.
Mmh! moi j'adore! et vous?