émoticône winkUn bien délicieux plat de pâtes que voici, avec une sauce excellente. Les choses les plus bonnes sont parfois les plus simples !
Un plat qui peut, pourquoi pas, être manger en tant que plat ou entrée de fêtes ! ;) Pour nous, ce fut un régal... A vous de me dire ce que vous en pensez... :)
- 2 gousses d'ail
- 1 poivron rouge
- 24 scampis décortiqués
- 1/2 c à c. de paprika fumé
- 1/2 c à c. de curry
- 1 c à s. de persil haché
- 400 gr de sauce tomate au basilic
- 200 ml de crème
- 500 gr de pâtes linguine à l'encre de seiche
- 2 c à s. d'huile d'olive
- Sel et poivre
Émincez les oignons et l'ail et coupez le poivron en lamelles.
Dans une grande poêle ou sauteuse, faites revenir les oignons et l'ail dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient transparents. Ajoutez le poivron et faites cuire brièvement.
Baissez le feu sur feu doux, ajoutez ensuite les scampis et saupoudrez-les du curry, du paprika et du persil haché. Mélangez bien.Ajoutez la sauce tomate ainsi que la crème, salez et poivrez, mélangez et laissez réduire jusqu'à bonne consistance.
Faites cuire les pâtes al dente, égouttez-les et mélangez-les avec un peu d'huile d'olive pour qu'elles ne collent pas. Et servez bien chaud !
Vous pouvez aussi mélangez la sauce avec les pâtes directement, ajouter du basilic frais ou comme moi, parsemer d'un peu de persil.
Source: magazine Simply You, de Carrefour.Régalez-vous !