~~Idée cadeaux n°3~~

Aujourd’hui, une nouvelle idée de cadeau à offrir : un pain d’épices parfumé à l’orange cuit en bocal.

Prenez votre recette habituelle et faites cuire votre pain d’épices dans un bocal, ou tout simplement un pot de confiture à ouverture large, sinon il sera difficile de faire sortir le gâteau…  Comme il n’y a ni oeufs, ni lait, aucun soucis de conservation. Poupougnette, du blog La gourmandise selon Angie, chez qui j’ai découvert cette recette pour la première fois et que, depuis, je refais régulièrement, estime cette durée à au moins 6 mois.

Pain d’épices à l’orange {cuisson en bocal}
Temps de Préparation : 10 min – Temps de Cuisson : 30 min
Pour 3 pots de confiture

250 g de farine
20 cl de jus d’orange (de préférence fraîchement pressé)
150 g de miel (orange pour moi)
50 g de sucre roux
1/2 sachet de levure chimique
1 càc de bicarbonate
1 càc de mélange à pain d’épices (ou de 4 épices ou 1/2 càc de gingembre, 1/2 càc d’anis, cardamome, muscade…)
1 càc de cannelle
1 pincée de sel
beurre pour les bocaux

3 bocaux, ou pots de confiture à ouverture large, avec leur couvercles.

Stérélisez les bocaux et leurs couvercles en les passant sous l’eau bouillante comme pour les confitures.
Préchauffez le four à 180°C (th.6).
Beurrez les bocaux.

Dans une casserole, faire chauffer doucement le sucre, le jus d’orange et le miel jusqu’à ce que tout soit dissout.
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le bicarbonate, le sel et les épices.
Ajoutez le mélange orange-miel et mélangez bien jusqu’à obtenir un mélange homogène et bien lisse.
Beurrez généreusement les bocaux puis remplissez-les aux 2/3 de pâte. Enfournez pendant 30 minutes environ, la lame d’un couteau planté dans le gâteau doit ressortir sèche.
Quand les pains d’épices sont cuits, les fermer tout de suite à l’aide d’un couvercle. Retournez et laissez refroidir (comme pour les confitures).