La sauce cocktail est une sauce à base de mayonnaise (maison ou pas) et de ketchup, relevée d’un peu de Cognac. Très à la mode dans les seventies (ma maman pratiquait couramment cette sauce avec une salade d’avocat, de pamplemousse et quelques crevettes), c’était le top ! Elle est tombée en désuétude ces dernières années et pourtant, avec une terrine de poissons par exemple, ou des légumes crus, elle fait tout à fait le job.
SAUCE COCKTAIL
Pour 8 personnes
Préparation : 5 mn
Cuisson : 0 mn
Ingrédients :
- 1 bol de mayonnaise (clic, voir sur mon blog)
- 3 cuillerées à soupe de ketchup (ou de sauce tomate)
- 1 cuillerée à café de concentré de tomate
- 1 cuillerée à café de sauce Worcestershire
- 1 cuillerée à soupe de Cognac
- 5 gouttes de tabasco
Réalisation :
* Réaliser une mayonnaise (voir recette sur mon blog).
* Mettre cette mayonnaise dans un bol et ajouter délicatement le ketchup, le tabasco, la sauce Worcestershire, le concentré de tomate et le cognac. Mélanger puis réserver au frais.
BONNE DEGUSTATION !