La sauce cocktail est une sauce à base de mayonnaise (maison ou pas) et de ketchup, relevée d’un peu de Cognac. Très à la mode dans les seventies (ma maman pratiquait couramment cette sauce avec une salade d’avocat, de pamplemousse et quelques crevettes), c’était le top ! Elle est tombée en désuétude ces dernières années et pourtant, avec une terrine de poissons par exemple, ou des légumes crus, elle fait tout à fait le job.

 SAUCE COCKTAIL

Pour 8 personnes

Préparation : 5 mn

Cuisson : 0 mn

Ingrédients :

- 1 bol de mayonnaise (clic, voir sur mon blog)

- 3 cuillerées à soupe de ketchup (ou de sauce tomate)

- 1 cuillerée à café de concentré de tomate

- 1 cuillerée à café de sauce Worcestershire

- 1 cuillerée à soupe de Cognac

- 5 gouttes de tabasco

Réalisation :

* Réaliser une mayonnaise (voir recette sur mon blog).

* Mettre cette mayonnaise dans un bol et ajouter délicatement le ketchup, le tabasco, la sauce Worcestershire, le concentré de tomate et le cognac. Mélanger puis réserver au frais.

BONNE DEGUSTATION !