Je suis partie sur la base d'une recette de Valérie Cupillard dont je suis une fidèle lectrice et adepte de sa cuisine..
500 g de courgettes et panais
4 oeufs
1cc de gingembre moulu
Sel et 5 baies
15 cl de lait ou lait de coco
Faites cuire vos panais et courgettes préalablement coupés en morceaux 7 min au cookéo.
Battez les oeufs, la lait, le sel, les baies et le gingembre.
Rajoutez les légumes.
Graissez votre moule à cake avec un peu d'huile d'olive.
Au four à 220 durant 15 min.