Que de belles découvertes on fait avec Sophie et "Cuisiner pour la Paix" !!!
6 cuisses de poulet - 2 oignons - 1 gousse d'ail - 1 petite boîte de tomates pelées en cube - 250 g de chou blanc - 300 g de courge butternut - 350 g de riz - 1 aubergine - 1 bouillon cube Maggi au poulet - 60 cl d'eau - sel - poivre - huile de colza
Préparation :
- Détailler le chou en fines lanières
- Éplucher la courge et la couper en dés
- Laver l'aubergine et la couper en dés également
- Éplucher et hacher l'ail et l'oignon
- Dans une cocotte, verser de l'huile de colza et dorer le poulet sur toutes ses faces
- Saler et poivrer
- Le laisser cuire une quinzaine de minutes
- Réserver
- Dans la même huile, faire suer ail et oignon
- Ajouter le riz et bien l'enrober
- Ajouter les autres légumes et la tomate
- Bien mélanger puis mouiller avec l'eau
- Saler et poivrer
- Dès que cela bouillonne, ajouter le bouillon cube
- Baisser le feu, remettre le poulet et couvrir
- Laisser mijoter doucement, entre trente et quarante minutes, jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé