Panna cotta au roquefort
Voici une recette très simple que vous pouvez servir à l’apéritif, en entrée ou pourquoi pas au moment du fromage sur une tartine de bon pain !
La douceur de la crème associée au goût relevé du roquefort donne à cette panna cotta au roquefort un goût très savoureux !
Cependant, je vous invite à la servir en petite verrine car en grande quantité, elle devient un peu écœurante !
- 4 feuilles de gélatine
- 30 cl de crème fleurette
- 15 cl de lait
- 150 g de roquefort
- quelques cerneaux de noix pour la décoration
Dans un bol d’eau froide, déposez les feuilles de gélatine pour les faire ramollir.
Coupez le roquefort en petits dés.
Dans une casserole, faites chauffer la crème fleurette et le lait.
Ajoutez le roquefort et laissez cuire sur feu doux jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu.
Egouttez la gélatine et ajoutez-la, hors du feu, à la crème de roquefort chaude. Mélangez bien pour homogénéiser l’ensemble.
Mixez la préparation afin qu’elle soit parfaitement lisse.
Répartissez la préparation au roquefort dans vos verrines et placez au réfrigérateur au moins 4 heures.
Servez bien frais avec un bon pain bien frais !
Régalez-vous !