J'ai changé la couleur du blog, je ne supportais plus le rouge, c'était un peu étouffant. Un petit dépoussiérage de temps en temps ne fait pas de mal et je vais peaufiner dans les jours qui viennent mais faire tout le ménage d'un seul coup, c'est difficile pour moi ... Alors aujourd'hui, poursuivons avec une petite recette simplissime et légère, les joues de porc étant une viande maigre.
Ingrédients
800 g de jours de porc (10)
1 échalote
Huile d'olive
1/2 bouteille de cidre
1 livre de carottes
1 bouquet garni
Sel, poivre
Rouler les joues dans la farine puis les faire revenir dans très peu d'huile.
Ingrédients
800 g de jours de porc (10)
1 échalote
Huile d'olive
1/2 bouteille de cidre
1 livre de carottes
1 bouquet garni
Sel, poivre
Rouler les joues dans la farine puis les faire revenir dans très peu d'huile.
Ajouter l'échalote ciselée puis lorsqu'elle est transparente, mouiller avec le cidre, assaisonner et incorporer le bouquet garni. Laisser mijoter 1 heure.
Cuire les carottes détaillées en sifflets à la vapeur et les ajouter à la marmite. Servir avec des pâtes.