C’est vrai, ami fidèle des articles Monday Music Miam… A l’occasion de cette nouvelle édition, l’inspiration ne m’a pas manqué (juste un peu de temps 😉 ) ! Le plus difficile fut de faire un choix parmi toutes les choses que j’avais envie d’écrire, de te faire écouter et goûter.
J’aurais pu te faire sourire (ou pas… 
) en te narrant mes dernières mésaventures médicales… celles qui se sont terminées aux urgences avec une infection des « boyaux » et te proposer une recette de tripes accompagnée du morceau This is an emergency de The Pigeon Detectives…
J’aurais également pu être inspirée par l’Avent. Je t’aurais proposé la recette facile d’une jolie bûche afin que tu ne te « gamelles » pas avec ton dessert pour Noël (bûche, gamelle… on est en forme, tu vois !). Je t’aurais également suggéré le morceau de Brenda Lee, Rockin’ around the Christmas Tree pour ta playlist.
J’ai plutôt choisi aujourd’hui de te parler d’un album concept qui tourne en boucle chez moi. Celui d’un groupe nommé The Dear Hunter, emmené par un leader : Casey Crescenzo. C’est en 2006, que Casey Crescenzo (entouré d’autres musiciens) a commencé à nous conter en musique la destinée de son personnage, The Dear Hunter… Il a prévu de nous narrer ses aventures en 6 actes. Sorti en septembre 2015, l’album Rebirth in Reprise est l’acte IV de cette histoire. J’ai choisi le morceau A Night On The Town, qui en plus du texte possède un clip également très chouette…
Bien que les diverses sources d’inspiration citées plus haut soient sans lien entre elles, laisse-moi finir par une tentative de mise en cohérence avec mon choix final…
- D’abord, la bonne musique à forte dose (le morceau fait 9 minutes 😉 ) est la meilleure des prescriptions contre le manque de « pêche ». Non… ?
- Enfin, ne trouvez-vous pas que Casey Crescenzo, avec sa barbe n’est pas sans rappeler le bonhomme habillé de rouge (je l’admets, ce lien-là n’est pas le plus évident 😉 ) ?
Et alors, quelle recette pour accompagner mon morceau de musique d’aujourd’hui ? Je te l’avoue, au début, je n’ai pas été emballée par l’idée de cuisiner la bête (offerte et prête à cuire, je précise…), mais une recette de lapin chasseur revisitée m’a semblé cependant une bonne idée après y avoir goûté.
Lapin trappeur
Par Butter Addict Publié: décembre 9, 2015
- Produit: 4 Portions
- Préparation: 15 mins
- Cuisine: 45 mins
- Prêt dans: 60 mins
Cette recette est délicieuse... Nous l'avons particulièrement apprécié accompagnée d'une purée de panais.
Ingrédients
- 1 lapin moyen coupé en morceaux
- 350 gr de cranberries
- 2 cuillères à soupe de mélange du trappeur
- 600 ml de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe de fécule
- 4 gousses d'ail
- 1 oignon
- 1 petite branche de romarin
- 1 cuillère à soupe de sirop d'érable
- Sel et poivre
- Beurre 1/2 sel
- 2 cuillères à soupe d'huile
- Des baies roses
Instructions
- Lorsque l'oignon est transparent, remettez les morceaux de lapin dans le récipient. Ajoutez la fécule, remuez bien pour enrober les morceaux.
- Dans une marmite, faites chauffer le beurre et l'huile. Faites-y revenir les morceaux de lapin afin qu'ils soient dorés. Retirez-les et réservez de côté. Faites revenir dans la matière grasse restante, l'oignon et l'ail pressé.
- Mouillez en ajoutant dans la marmite le bouillon de légumes, le sirop d'érable, la branche de romarin et le mélange du trappeur. Couvrez et laissez mijoter à feu doux (pendant environ 40 minutes au total). Après 20 minutes de cuisson, ajoutez les cranberries et poursuivez la cuisson pendant encore 20 minutes supplémentaires.
- Surveillez régulièrement et remuez de temps en temps pour éviter que la préparation colle au fond de votre récipient.
Vous pouvez ajouter un peu d'eau en cours de cuisson si l'évaporation a été importante et si vous manquerez de "liquide" pour finir la cuisson.
Servez chaud après avoir rectifié en sel et ajouté des baies roses.
Lapin trappeur
Lapin trappeur