Tournedos de poulet, sauce porto et framboises
Par Quoi faire à manger 7 décembre 2015
Superbe recette de Tournedos de poulet, sauce porto et framboises. Facile a préparer et toute la famille aimeras cette recette de poulet.
Instructions
- Dans une casserole, mélanger le porto, la cassonade, l'huile, la moutarde et les framboises. Cuire à feu doux pendant 10 min en remuant quelques fois.
- Tamiser ce mélange et réserver la sauce au porto et aux framboises. Badigeonner les tournedos avec un peu de sauce réservé.
- Enfourner etncuire 30 min ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande indique une température interne de 77 °C (170 °F).
- Récupérer le jus de cuisson, puis le verser dans une petite casserole avec le reste de la sauce.
- Porter à ébullition et laisser ensuite réduire environ 5 min. Retirer la casserole du feu et incorporer délicatement la crème sure. Assaisonner.
- Napper les tournedos avec la sauce et servir immédiatement.
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