Houuura, j'ai fait mes premiers bredele de cette année (enfin une partie). Je n'aime pas vraiment réaliser des biscuits. Pourquoi ? je ne sais pas du tout ! Mais quand tu es Alsacienne et que tu n'aimes pas faire les bredele, ouuuuuuh, ça fait tâche ! Du coup, j'ai décidé de m'amuser autrement, merci le glaçage royal. Grâce à lui, j'ai trouvé l'atelier biscuit, ludique ! Je tiens à remercier le meilleur de tous les commis, mon fils. J'ai pour habitude de manger quand je pâtisse. Enfin, je goûte ! Et bien là, je me suis fait remonter les bretelles . " Nn maman, tu manges pas les gâteaux, c'est pour le maître ! " Tu es bien gentil mon fils, mais d'abord nous, après on verra ce qui reste! (mouahahahah) C'est bon il en reste, je suis sauvée.Cette recette vous fera une petite fournée de 50 biscuits. Pour le glaçage royal (facultatif), j'ai pu en décorer la moitié. C'est volontaire de ma part car certains n'aiment pas avec. Quoi que, ça change pas grand chose pour ma part.
- 250g de farine
- 125g de sucre
- 125g de beurre
- 4 jaunes d'oeufs
- Mélangez la farine, le sucre et les jaunes d'oeufs.
- Ajoutez le beurre mou.
- Travaillez votre pâte du bout des doigts et formez une boule.
- Laissez la reposer 1h au réfrigérateur.
- Abaissez votre pâte sur 3-4 mm d'épaisseur.
- Découpez vos sablés à l'emporte pièce et placez les ensuite sur une plaque recouverte de papier de cuisson.
- Cuire 8-10 min à 150°C (th5)
Glaçage royal :
- 240g de sucre glace
- 2 blancs d'oeuf
- colorant
- Mélangez au batteur électrique le sucre glace et les blancs jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
- Ajoutez, si nécessaire, le colorant.
- Dans une poche à douille munie d'une douille (diamètre très fin), décorez vos sablés.
- Pour la pâte, j'ai commencé à mélanger les ingrédients dans mon batteur avec la feuille. J'ai terminé avec les mains.
- Pour ma part,j'ai utilisé deux colorants, j'ai donc divisé le glaçage initial en deux.
- Ne perdez pas de temps, le glaçage royal sèche à l'air libre. (sinon vous allez vous amuser comme moi !!!)
Bonne dégustation-Maman pâtisse