préparation :  20 min
 pour 6 personnes
Ingrédients :
1 tablette de  Chocolat dessert Noir
6 œufs
1 pincée de  sel
Préparation :
- Faites fondre le chocolat cassé en petits morceaux au bain-marie.
- Lorsqu'il est complètement fondu, remuez délicatement pour obtenir une pâte lisse.
- Retirez du feu et laissez tiédir.
- Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs.
- Ajoutez le sel dans les blancs et battez-les en neige très ferme.
- Versez peu à peu le chocolat fondu sur les jaunes d'œufs en mélangeant énergiquement.
- Incorporez délicatement avec une spatule 1/3 des blancs d'œufs battus puis ajoutez le reste progressivement en soulevant la préparation de bas en haut pour bien répartir le chocolat sans faire tomber les blancs.
- Répartissez dans 6 verrines.
- Faites prendre la mousse 3 heures minimum au réfrigérateur.
- Servez bien frais.

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