~~Idée cadeaux n°1 : Confiture d’agrumes~~

Une délicieuse confiture d’agrumes pour le petit déjeuner ou l’heure du thé avec des scones, des muffins ou une tranche de cake…

Confiture aux agrumes (orange~citron~pamplemousse)
Préparation : 15 mn – Cuisson : 1h30 environ
Pour 8 pots de 250 g

3 oranges non traitées
1 gros pamplemousse non traité
1 citron non traité
1,5 l d’eau
1,5 kg de sucre blanc (semoule ou cristallisé)

Stérilisez les pots : Placez les pots et les couvercles dans l’évier. Versez dessus une bonne quantité d’eau bouillante. Laissez-les ensuite égoutter sur un linge.
Bien brosser les fruits sous l’eau. Si la peau du pamplemousse est très épaisse, vous pouvez le peler.

Coupez les fruits en quartiers, en recueillant le jus. Mettez-les dans une cocotte, ou une grande sauteuse, et versez l’eau. Faire bouillir 20 minutes. Ajoutez le sucre. Poursuivez la cuisson 45 à 50 minutes. Environ 15 minutes avant la fin de la cuisson, mixez la confiture. Vérifiez la cuisson en versant quelques gouttes de confiture sur une assiette froide, la confiture fige rapidement. Sinon poursuivez la cuisson quelques minutes.

La cuisson terminée, remplissez de confiture chaude les pots bien secs jusqu’au bord. Essuyez le tour du pot avec un chiffon mouillé. Vissez le couvercle, retournez aussitôt les pots tête en bas et laissez-les refroidir ainsi.