Lancetta - 75 006 Paris - Focus Cuisine

Un assaut bien ordonné …
La rue du Cherche Midi jalonnée de boutiques, brasseries, et autres restaurants, plus ou moins « inspirés », révélera quelques originalités dont cette petite « boîte » noire toute vouée à la gastronomie italienne, de tons taupe et bois brûlé, banquettes de velours rayé, miroir et pendule affichés, projecteurs orientés et coins bibliothèque intimiste à souhait, une ambiance finalement très « théâtrale » de boulevard où les acteurs auront cédé leur place aux fins gourmets. Piatto di Parma, l'assiette de jambon de Parme, 22 mois, et la Burrata, environ 300 gr, à partager, pesto au basilic, artichauts marinés, bresaola et tomate séchée, ne feront pas dans l'à peu près, préférant la belle qualité du produit à la banalité ! Friture di gamberi e calamari, la friture de vrais gambas, calamars frais, artichauts et oignons rouges frits, se lancera en un assaut bien ordonné qu'il sera difficile de repousser. Le carpaccio di manzo ai funghi, bœuf, champignons frais, roquettes et filet d'huile d'olive, tout en simplicité, le risotto à la crème de truffe et champignons, justement appréhendé, et les penne calamari, calamars frais, basilic, tomates cerises et pesto de roquette, s'associeront en une jolie révélation de savoir-faire et de magnanimité celui d'un chef, Paolo Rapicarda, un Sicilien pure souche. Ici, pas de « piège à touriste », mais la volonté de Stéphanie, la patronne, de choyer vos papilles. Le tiramisù, mascarpone et biscuit café, au carré, voluptueux et onctueux, la panna cotta coulis de fruits rouges, toute en finesse, et la « grosse » profiteroles blanco & nero, glace vanille et chocolat, son croustillant praliné et sa « tombée » de chocolat chaud, la vedette des dolci, il ne nous en faudra pas plus pour succomber ! Notre dégustation de Prosecco : Prosecco Carpene Malvolti.Suggestions du jour de 17 à 23 €. Carte : Antipasti de 11,50 à 25 €. Carpaccio de 13 à 16,50 €. Insalata de 13 à 14 €. Pesce de 22,50 à 24 €. La carne de 17,50 à 19 €. La pasta de 14,50 à 18 €. Fromaggi de 8 à 9 €. Dolci de 7,50 à 9,50 €.Ouvert du lundi au samedi, de 12h à 16h et de 19h à 23h.
Lancetta 72, rue du Cherche Midi75 006 Paris Tél. : 01 42 22 46 64Note : 13,5/20