Hey ! Aujourd’hui je vous donne une recette que j’avais déjà publiée mais en version sucrée. Celle ci est salée

Ingrédients :

• 150g de lait
• 60g de beurre
• 3g de sel
• 90g de farine
• 4 oeufs moyens
• 160g de pecorine ou parmesan

Préchauffez le four à 180°(th6).
Dans une casserole, versez le lait, le sel et le beurre. Portez à ébullition, puis hors du feu, ajoutez la farine en une seule fois. Mélangez à la spatule
jusqu’à ce que la pâte soit lisse et se décolle des paroies de la casserole. Laissez-la cuire quelques minutes en remuant bien afn de dessécher la pâte.
Battez les oeufs dans un petit saladier, puis incorporez-les petit à petit afn d’obtenir une pâte lisse et légèrement élastique. Attention, il ne sera peut-être pas nécessaire de mettre tout les oeufs, c’est en fonction de la texture de la pâte (souple mais pas trop liquide). Ajoutez le pécorine rapé. Versez la préparation dans une poche à douille et dressez des petites boules espacées de 2cm sur du papier sulfurisé.
Enfournez à 180° (th6) pendant 25 minutes. Ne pas ouvrir le four durant toute la
durée de la cuisson.

Voilà c’est tout pour cette article ! A demain