Mr & Mme Manala Prêts pour la Fête !

J'adore cette période de l'année où l'on retrouve son âme d'enfant !

Pour ma part je me suis bien amusée à décorer ces petites brioches !

Elles sont super moelleuses et je ne vous dis pas l'odeur dans la maison quand elles cuisent .............

La Saint Nicolas c'est demain alors vous avez encore le temps de les préparer

C'est quoi la Saint Nicolas ? (source wikipédia) La Saint-Nicolas est une fête mettant en scène saint Nicolas de Myre . C'est une tradition vivace dans plusieurs pays européens et quelques régions françaises, qui se déroule le ou le 19 décembre pour l'Église orthodoxe utilisant le calendrier julien . Les traditions diffèrent selon les régions. Un trait commun à ces célébrations est la distribution de cadeaux ou friandises aux enfants, qui est parfois substituée par celle du .

Pour 10 Manalas ou Manneles

500 g de farine
150 ml de lait
140 g de beurre
3 œufs
90 g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé
7 g de sel
1 cs d'eau de fleur d'oranger (pas obligatoire)
2 sachets de levure de boulanger instantanée (briochin)

Faites tiédir le lait au micro onde
Ajoutez les sucres, le beurre en petits morceaux et le sel
Remuez pour que le beurre fonde complètement
Mettez la farine et la levure tamisées dans le bol du robot avec le fouet à vitesse moyenne
Versez progressivement le mélange lait
Quand l'ensemble est homogène continuez à fouetter en intégrant les œufs un par un
Retirez le fouet et remplacer le par le crochet
Pétrissez pendant 15 min à vitesse moyenne
En finalité la pâte doit être molle mais elle doit se détacher des parois, n'hésitez pas a jouter un peu de farine si elle est trop collante
Couvrez le bol avec un torchon et laissez lever la pâte au four à 30 ° pendant 1 heure
Préparez deux feuilles de papier sulfurisé de la taille de la plaque du four
Travaillez la pâte quelques seconde à la main pour que l'air s'échappe
Détaillez en boules d'environ 100 g
Roulez chaque boule en boudin faisant une pression avec la tranche de la main sur une des extrémités pour former la tête
Déposez les boudins sur le papier sulfurisé en les espaçant au maximum
Aplatissez la partie corps avec le plat de la main
Faites des entailles pour les jambes et les bras avec un couteau
Décollez les jambes et les bras
Laissez de nouveau la pâte pousser pendant 30 min au four à 30 °
Préchauffez le four à 180 °
Badigeonnez délicatement les brioches au pinceau avec le mélange lait jaune d'oeuf
Enfournez 20 à 25 min

J'ai décoré les brioches au pinceau fin avec un glace royal et des colorants en poudre noir, rouge et vert