Je commence tout de suite à réfléchir au prochain parfum ... cassis, pomme, poire ????
4 sticks de café lyophilisé (8 g) - 200 g de beurre pommade - 130 g de sucre glace - 150 g d'amandes en poudre - 2 cuillères ç café d'eau chaude - 90 coques de macarons
Préparation :
- Fouetter le beurre pour le rendre bien crémeux
- Lui incorporer le sucre glace jusqu'à obtention d'une consistance homogène
- Ajouter les amandes en poudre
- Dans une tasse, diluer le café dans l'eau chaude
- Ajouter à l'appareil
- Mettre en poche
- Garnir une coque de macarons sur 2
- Recouvrir avec une autre en tournant et en appuyant légèrement pour bien répartir la garniture
- Conserver au moins 12 heures au frais avant de consommer